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Veuillez noter qu'une petite partie du Niveau d'observation principal ne sera pas disponible les 21, 24 et 27 mai. Les vues du Niveau d'observation inférieur, du Restaurant 360 et du Sommet ne sont pas affectées par ces fermetures. Nos excuses pour le désagrément.
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Nos recettes

L’équipe culinaire du Restaurant 360 est ravie de partager ses recettes préférées avec vous. Consultez nos archives contenant des recettes de plats principaux, d’entrées, de desserts et plus encore, toutes remplies de saveurs saisonnières et de trésors canadiens. N’oubliez pas de consulter cette page régulièrement, car nous ajoutons souvent des nouvelles recettes de nos chefs!

Poisson dans une assiette avec des pommes de terre, la sauce est versée dans l'assiette à côté du poisson et des légumes. Une assiette de pain et une cuillère se trouvent à côté de l'assiette.
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Cuisses de canard confites

En vedette

Confit de cuisses de canard

Une petite touche canadienne de sirop d’érable a été ajoutée à ce plat typique de la cuisine...
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Ailes de canard au miel, à l'ail rôti et au fromage bleu - Dans cette réimagination de l'aile classique au miel et à l'ail, la légèreté du canard se marie bien ...
Ailes de canard au miel, à l'ail rôti et au fromage bleu

Ailes de canard au miel, à l'ail rôti et au fromage bleu

Dans cette réimagination de l'aile classique au miel et à l'ail, la légèreté du canard se marie bien ...

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Le ciel vanillé -
Vanilla Sky cocktail on the table

Le ciel vanillé

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Salade de produits locaux - Faite avec des ingrédients locaux, y compris de la verdure GoodLeaf.
Salade de produits locaux

Salade de produits locaux

Faite avec des ingrédients locaux, y compris de la verdure GoodLeaf.

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Collins à la framboise - Remplacez le traditionnel jus de citron par de la limonade à la framboise pour une interprétation ...

Collins à la framboise

Remplacez le traditionnel jus de citron par de la limonade à la framboise pour une interprétation ...

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Panorama

Les motifs du Panorama sont parfaitement clairs : assurer la douceur et la fraîcheur, tout au long ...

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Woo woo

Semblable à un Cosmopolitan, le Woo Woo remplace le triple sec par du schnaps à la pêche, pour ...

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Tom collins

Le Tom Collins est un classique rafraîchissant qui ne se démode jamais. Utilisez le gin Elevations ...

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Le jardinier averti - Fidèle à son nom, le Jardinier averti offre des saveurs florales et de légumes frais qui constituent ...

Le jardinier averti

Fidèle à son nom, le Jardinier averti offre des saveurs florales et de légumes frais qui constituent ...

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Le dimanche matin - Le Dimanche matin convient à tout moment de la journée grâce au bourbon et aux baies qui lui ...

Le dimanche matin

Le Dimanche matin convient à tout moment de la journée grâce au bourbon et aux baies qui lui ...

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Soleil de minuit - Un brin tropical, un tantinet canadien, le Soleil de minuit est un voyage de saveurs, qui comprend ...
cocktail soleil de minuit

Soleil de minuit

Un brin tropical, un tantinet canadien, le Soleil de minuit est un voyage de saveurs, qui comprend ...

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cocktail nuit polaire

Nuit polaire

Idéale pour les soirées fraîches à l’intérieur, la Nuit polaire propose un duo de saveurs ...

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Gâteau au fromage à l’érable - Tout le monde connaît le gâteau au fromage. En ajoutant un peu de sirop d’érable, on obtient un ...
Gâteau au fromage à l'érable

Gâteau au fromage à l’érable

Tout le monde connaît le gâteau au fromage. En ajoutant un peu de sirop d’érable, on obtient un ...

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Tartelette au beurre de la Tour CN - Existe-t-il un dessert canadien plus savoureux que la tartelette au beurre? Nous sommes convaincus ...
Tartelette au beurre de la Tour CN

Tartelette au beurre de la Tour CN

Existe-t-il un dessert canadien plus savoureux que la tartelette au beurre? Nous sommes convaincus ...

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Sauces pour fruits de mer - Pour accompagner un plateau de fruits de mer, optez pour l’une ou l’autre de ces sauces... ou les ...
Sauces pour plateau de fruits de mer

Sauces pour fruits de mer

Pour accompagner un plateau de fruits de mer, optez pour l’une ou l’autre de ces sauces... ou les ...

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Farce de dinde à l’abricot et à la sauge - La douceur de l’abricot et le parfum réconfortant de la sauge transforment votre plat de dinde ...
Farce de dinde aux abricots et à la sauge

Farce de dinde à l’abricot et à la sauge

La douceur de l’abricot et le parfum réconfortant de la sauge transforment votre plat de dinde ...

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Compote de canneberges à l’orange et à l’anis étoilé - La sauce aux canneberges et la compote de canneberges sont deux choses différentes. Les compotes ...
Compote de canneberges à l'orange et à l'anis étoilé

Compote de canneberges à l’orange et à l’anis étoilé

La sauce aux canneberges et la compote de canneberges sont deux choses différentes. Les compotes ...

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Jarret d'agneau braisé

Jarret d’agneau braisé

En matière de présentation, rien ne se compare à un jarret d’agneau. Ajoutez des légumes rôtis comme ...

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Le pain de viande du chef Morris

Pain de viande du chef Morris

Bien que le bœuf soit habituellement l’ingrédient de choix pour ce plat familial classique, la dinde ...

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Pâtes Mafaldine au homard

Pâtes mafaldine au homard

Le homard au beurre citronné s’harmonise parfaitement avec la forme large et dentelée des pâtes ...

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Chaudrée de fruits de mer canadiens - De Terre-Neuve jusqu’en Colombie-Britannique en passant par les Grands Lacs, cette chaudrée présente ...
Chaudrée de fruits de mer canadiens

Chaudrée de fruits de mer canadiens

De Terre-Neuve jusqu’en Colombie-Britannique en passant par les Grands Lacs, cette chaudrée présente ...

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Salade de betteraves à la mozzarella de bufflonne - Le dressage soigné de cette salade donnera une œuvre artistique encore meilleure au goût qu’à l’œil!
Salade de betteraves et de mozzarella buffle

Salade de betteraves à la mozzarella de bufflonne

Le dressage soigné de cette salade donnera une œuvre artistique encore meilleure au goût qu’à l’œil!

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Salade de betteraves rôties et de carottes à l’ancienne - Dans cette recette, les légumes-racines saisonniers volent la vedette en fournissant le mélange de ...
Salade de betteraves rôties et de carottes à l'ancienne

Salade de betteraves rôties et de carottes à l’ancienne

Dans cette recette, les légumes-racines saisonniers volent la vedette en fournissant le mélange de ...

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Vinaigrette de salade César du 360 - Cette vinaigrette élaborée pour la salade classique a beaucoup de mordant en raison de sa forte ...
Assiette de laitue, croûtons et viande séchée

Vinaigrette de salade César du 360

Cette vinaigrette élaborée pour la salade classique a beaucoup de mordant en raison de sa forte ...

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