Menu 360

Fermetures à venir:
Ouvert:
9 h 30 à 21 h
Prix fixe: 2 services 75$ / 3 services 90$
Beurre fouetté au sel de mer de Maldon
Supplément de 6$ par panier
Laitues mélangées 100km Foods, laitue frisée blonde, émincé
d’oignon rouge, amandes grillées, raisins secs, vinaigrette au cidre
de pomme
Palourdes du Pacifique, pommes de terre Yukon Gold et violettes,
velouté de maïs sucré, huile aux herbes
Concombre, radis, olives noires, vinaigrette aux tomates séchées,
vrilles de petits pois
Ail rôti, concassé de tomates, fromage Handeck de Gunn’s Hill,
jus de cuisson
Crème de lime, caprons, coriandre, céleri, poires Bartlett,
croûtons de pain au beurre
Prix fixe: 2 services 75$ / 3 services 90$
Champignons sauvages, chicorée scarole, parmesan, sauce à la
crème de champignons
Purée de pommes de terre Yukon Gold, pois verts, oignons grelots,
compote de canneberges à l’orange, jus de volaille
Vieillie 45 jours. Purée de pommes de terre Yukon Gold , haricots verts amandine, jus de cuisson
Supplément de 15 $
Couscous perlé, épinards poêlés, salade de citrons confits et de
persil, beurre blanc aux agrumes
Houmous de pois chiches, dukka de noisettes, d’amandes et de
pistaches, sésame grillé, grenade, féta végétalienne, croustillant
d’aubergine, sauce aux poivrons rouges rôtis
Gruau moulu à la pierre, carottes à l’ancienne glacées, gremolata au persil et au zeste de citron, jus au thym
Supplément de 15 $
Prix fixe: 2 services 75$ / 3 services 90$
Gâteau double chocolat, ganache fouettée au moka, crémeux de
Guayaquil, croustillant de meringue, confiture d’argousier
Croûte de noix de pékan et de graines de citrouille à l’érable, caramel salé, guimauve flambée, crème glacée au gingembre maison
Sablé aux canneberges, gastrique à l’orange, cerises sûres du
Niagara, croustade au chocolat blanc
Gelée de coings, verjus aux poires pochées du Niagara,
jus d’érable, biscuit au sucre d’érable
(V) Végétalien (VG) Végétarien (H) Halal (SG) Sans gluten (O) Oceanwise
Les invités du 360 doivent dépenser un minimum de 75$ en nourriture par personne (le minimum est de 40$ pour les enfants de 4 à 12 ans), ce qui comprend l'élévation au restaurant et l'accès au Niveau d'observation principal de la Tour CN après votre repas. Les invités du 360 n'ont pas besoin d'acheter un billet d'entrée générale séparément. Les prix n’incluent pas les taxes ou les pourboires.