Entrées (au choix)

Prix fixe: 2 services 75$ / 3 services 90$

Pain au levain artisanal Thuet

Beurre fouetté au sel de mer de Maldon
Supplément de 6$ par panier

Salade de tomates anciennes avec burrata de l’Ontario (V, H, SG)

Laitue Bibb, cerises marinées, graines de tournesol, vinaigrette au balsamique blanc

Betteraves et carottes locales (V, SG, H)

Rhubarbe marinée, noisettes grillées, vinaigrette aux framboises

Soupe aux asperges (vg, SG, h)

Ciboulette, crème fraîche

Calmar Humboldt de la Colombie-Britannique (O, sg)

Laitue frisée, vinaigrette chaude aux câpres et aux olives

Thon albacore saisi (O, H)

Radis, raisins sans pépin, sauce de poisson vietnamienne sucrée et épicée, huile de coriandre

Moules de la côte Est (O)

Tomates grillées, vin blanc, beurre composé aux herbes, pain au levain grillé

Plats principaux (au choix)

Prix fixe: 2 services 75$ / 3 services 90$

Garganellis au pesto et légumes d’été (VG, H)

Mini bocconcinis, maïs de l’Ontario, petits poivrons, asperges, basilic frais

Suprême de poulet  (SG, H)

Pommes de terre fouettées, choux de Bruxelles râpés, chanterelles, jus d’échalotes

Côte de boeuf (SG)

Boeuf canadien vieilli AAA. Petites pommes de terre rôties, asperges, jus de cuisson
Supplément de 15 $

Saumon Cape d’Or (O, SG, H)

Purée de céleri-rave, tomates, coeurs d’artichauts, olives noires niçoises, câpres, haricots verts, sauce au beurre aux agrumes

Tofu croustillant(V, H)

Nouilles de courgettes, vinaigrette à la menthe, crème de noix de coco et d’oignon carbonisé, chutney de piments serrano

Filet de porc enveloppé de prosciutto et de sauge

Croquettes au chorizo et aux pommes de terre, chou rouge braisé, mostarda de fruits à noyaux du Niagara, jus au thym

Brochet de l’Ontario (o, H)

Betteraves rouges, couscous perlé, broccolini, noix broyées, vinaigrette aux tomates fraîches

Desserts (au choix)

Prix fixe: 2 services 75$ / 3 services 90$

Gâteau étagé aux framboises et à la pistache (H)

Ganache au yogourt, pistaches confites, gel de framboise

Terrine de chocolat noir (V)

Cerises de Montmorency 100km, noisettes, sauce au chocolat épicée

Gâteau aux pommes et aux amandes

Garniture à la pâte d’amande, caramel au Calvados, crème glacée à la tarte aux pommes

Tarte meringuée aux petits fruits d’été (SG, H)

Sorbet aux mûres, crème au cassis, relish de fraises et de menthe

(V) Végétalien (VG) Végétarien (H) Halal (SG) Sans gluten (O) Oceanwise

 

Les invités du 360 doivent dépenser un minimum de 75$ en nourriture par personne (le minimum est de 40$ pour les enfants de 4 à 12 ans), ce qui comprend l'élévation au restaurant et l'accès au Niveau d'observation principal de la Tour CN après votre repas. Les invités du 360 n'ont pas besoin d'acheter un billet d'entrée générale séparément. Les prix n’incluent pas les taxes ou les pourboires.