Menu 360
entrées
Carpaccio de boeuf canadien AAA
Salade de roquette et de menthe, échalotes marinées, vinaigrette à la lime et au piment, poudre de riz grillé
36
Salade César
Laitue romaine 100 km, bacon doublement fumé au sirop d'érable, anchois blancs, jaunes d’oeufs séchés, chips de focaccia, sauce César maison
24
à partager
Huîtres Malpèque (o, SG)
Sauce piquante fermentée, citron, mignonnette, raifort frais
six 24 / douze 45
Charcuteries et fromages artisanaux du 360
Prosciutto Pingue du Niagara, salami de Calabre sucré Salumeria il Tagliere, fromages 5 Brothers et Brigid’s Brie de Gunn’s Hill, moutarde au rye triple sec Kozlik’s, rayon de miel, cornichons, brioche Thuet
42
plats principaux
canard King Cole
Magret de canard fumé maison à la manière du pastrami,
purée de raifort, betteraves rôties, jus à la moutarde
65
Angolotti à la ricotta (VG)
Pleurotes grillés, maïs d’été grillé, beurre à la sauge,
truffes d’été, Parmigiano Reggiano
60
Steaks canadiens AAA
Nos steaks de qualité supérieure, réputés pour leur marbrure et leur saveur exceptionnelles, sont vieillis avec soin pendant 30 jours minimum.
16oz Entrecôte 100
14oz Contre-filet 85
10oz Filet mignon (H) 95
Côte de bœuf canadien AAA vieillie 30 jours
16oz 95
20oz 122
Sauces
Jus de cuisson au vin rouge
Sauce au poivre vert
Chimichurri
6 (chacune)
Duo d’agneau de l’Ontario (H)
Côtelettes d’agneau épicées, merguez, succotash de légumes d’été, jus de groseilles rouges
65
Bavette grillée
Pommes de terre grelots, asperges, mini-poivrons grillés, salsa verde
60
Homard de la Nouvelle-Écosse (SG)
Homard au four, épinards à la crème, pommes de terre grelots, carottes à l’ancienne glacées à l’érable, beurre fondu
demi 65 entier 125
accompagnements
Nous recommandons deux accompagnements avec le plat principal
Champignons braisés (V, SG)
Sauvages et de culture, ail rôti, thym
19
Asperges grillées (VG, Sg)
Concassé de tomates, beurre aux herbes
18
Frites style « Steakhouse » (VG)
Aïoli à la truffe
17
Crevettes grillées (O, SG)
5 crevettes Selva, beurre à l’ail, citron carbonisé
28
Purée de pommes de terre (VG, SG)
Pommes de terre Yukon Gold, beurre, ciboulette
15
Pomme de terre au four (VG, SG)
Crème sure, beurre, ciboulette
17
Frites de patates douces (VG)
Mayonnaise au chipotle
18
Carottes à l’ancienne glacées à l’érable (VG, sg)
19
bar à fruits de mer
Caviar
Servi avec blinis, ciboulette et crème fraîche
Côte Est
Caviar d’esturgeon acadien (30g)
175
Côte Ouest
Caviar d’esturgeon blanc Northern Divine (30g)
175
Pétoncles d’Hokkaido flambés
Pâtes « cheveux d’ange » froides, vinaigrette au ponzu et à la truffe, caviar de saumon fumé
40
Cocktail de crevettes géantes
Sauce cocktail maison, citron grillé
45
Cocktail de homard de l’Atlantique
Sauce cocktail maison, citron frais
55
plateaux de fruits de mer 360 (SG)
Servi avec mignonnette, citron frais, raifort frais
la dégustation
Demi-homard
Six huîtres
Moules de la côte Est
Saumon fumé
95
la tour
Un homard
12 huîtres
Moules de la côte Est
Saumon fumé
Cocktail de crevettes géantes (3)
220
L'expérience 360
Deux homards
18 huîtres
Moules de la côte Est
Saumon fumé
Cocktail de crevettes géantes (4)
Crabe des neiges (2)
360
(V) Végétalien (VG) Végétarien (H) Halal (SG) Sans gluten (O) Oceanwise
Les invités du 360 doivent dépenser un minimum de 75$ en nourriture par personne (le minimum est de 40$ pour les enfants de 4 à 12 ans), ce qui comprend l'élévation au restaurant et l'accès au Niveau d'observation principal de la Tour CN après votre repas. Les invités du 360 n'ont pas besoin d'acheter un billet d'entrée générale séparément. Les prix n’incluent pas les taxes ou les pourboires.
