Menu 360

Fermetures à venir:
Disponible du 14 au 16 février
110$ par personne
+ 50$ Accord mets-vins (4 oz) et cocktail de bienvenue
La flèche de Cupidon
Liqueur de sureau, liqueur de cerise, canneberge, bulles
Fleur d'artichaut frite (VG)
Aioli aux agrumes, parmesan
Bisque de homard
Médaillons de homard, caviar de saumon, ciboulette
Chardonnay, Domaine Queylus Signature, 2021, péninsule du Niagara
Côte de bœuf AAA braisée et crevettes géantes enveloppées de kadaïf
Purée de pommes de terre, jeunes navets, artichauts, carottes anciennes, jus au vin rouge
Syrah, Peninsula Ridge Reserve, 2020, péninsule du Niagara, Ontario
ou
Risotto aux champignons sauvages (VG)
Grano Padano, copeaux de truffe noire
Pinot Noir, Cloudsley, 2022, péninsule du Niagara
Mousse au chocolat blanc et au mascarpone (GF)
Croûte de pistache, roses comestibles, insert de fraise